如何在农村解决脱水蔬菜的前景问题,近年颇受农村欢迎

说起乡村特色,当数那一道道美味可口的脱水蔬菜了,比如苔干、南瓜笋、干豆角、金针菜、蒜苔干等,我们当地人更习惯称之为干菜。

这些干菜在市场上是非常受欢迎的,特别是过年过节的时候,市场空间很大,价格卖的也很喜人,比如苔干40元/斤、干豆角28元/斤,金针菜30元/斤,南瓜笋8元/斤,蒜苔干20元/斤,梅豆角20元/斤。大家看看,这样的价格,比新鲜的蔬菜是不是翻了好多倍呀?

就像豆角,由于产量高易种植,地头价几毛钱一斤的情况也比较普遍,农民朋友如果把豆角制成干豆角,不但身价暴增,还容易储存,等到冬天的时候再拿出来卖,就非常受欢迎了。

据卖干菜的孙大爷介绍,新鲜的豆角四斤多就能晒一斤干豆角,而且制作方法特别简单,将摘下来的鲜豆角洗干净,放开水里煮一会儿进行杀青,而后捞出来拿到太阳下晒干,只需要摘豆角、煮豆角和晒豆角三道工序,干豆角就制作完毕,是不是很简单呢?

那么问题来了,脱水蔬菜那么受欢迎,而且价格喜人,利润空间肯定非常丰厚,为啥脱水蔬菜却得不到大量推广呢?

在市场上卖干菜的农民朋友,基本上都是原本自己打算留着吃的,见价格合适,就拿出来卖一些,有人说,如果大量加工这种干菜,那岂不是很赚钱吗?

面对这个问题,孙大爷摇头笑道:“脱水蔬菜虽然好吃,也赚钱,但制作起来,还是很麻烦的,就像你刚才说的豆角,如果少量制作还无所谓,如果大量制作,风险性和费用都非常大。

豆角虽然很好种植,但杀青后在哪里晾晒却是个问题,万一遇到不好的天气,豆角都有可能发霉变质的危险,这就需要有烘干设备,对咱农村人来讲,那是有钱人干的事情。

再说了,干菜虽然好吃,但却不是常规蔬菜,由于价格比较贵,一般的家庭还真舍不得吃,这也是脱水蔬菜得不到大量推广的原因之一。

第三,脱水蔬菜制作简单,基本上没什么技术,没有技术含量的东西,就说明任何人都可以制作,所以,就没人敢投大量资金去批量生产,而且干菜属于品种多、产地多、季节性强的特点,也为批量生产带来了阻碍。”

但脱水蔬菜也有做的比较成功的,比如苔干,比如金针菜,如今都走向了全国各地,深受消费者的认同和喜爱。

但干豆角、梅豆角、南瓜笋及蒜苔干等极具风味的干菜,还需要市场的契机和时间来打磨,说不定有一天,这些干菜就得到了更多人的认可,这对于农民朋友的蔬菜种植,又多了一个赚钱的销售渠道。

你看好脱水蔬菜的前景吗?