冻干南瓜粉对糖尿病预防的作用

对于冻干活性南瓜粉的营养和健康价值，清代赵学敏（公元1765年，清乾隆30年）在《本草纲目拾遗》中则提醒人们：“南瓜滋补元气，不能以贱而忽之”。冻干活性南瓜粉营养成份全面而独特，民间偏方把南瓜粉作为糖尿病患者营养的食物之一；营养专家将南瓜粉列为糖尿病、胃病和十二指肠溃疡患者的必需膳食饮品。冻干活性南瓜粉有补中益气、润肺化痰等作用；近年来研究表明，南瓜粉中含有丰富的果胶和微量元素钴，果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收，微量元素钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，因此有糖尿病的可适当增加冻干活性南瓜粉的摄入量。南瓜粉防治糖尿病已被国内外所公认，研究人员证实，服用南瓜粉后，II型糖尿病患者70-90%发生血糖降低现象，说明南瓜粉具有降血糖和升胰岛素作用。

南瓜粉是如何防治糖尿病呢？多年来，许多科学家致力于南瓜防治糖尿病功能因子的研究，指出南瓜粉防治糖尿病是几种成分共同作用下实现的，而不是单一成分作用的结果。冻干活性南瓜粉中的微量元素钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素。冻干活性南瓜粉中含有的环丙基氨基酸CTY，能促进胰岛素正常分泌，增强胰岛素受体的敏感性，同时可激活葡萄糖酶，加快葡萄糖的转化，降低血糖浓度；冻干活性南瓜粉中富各种微量元素、维生素在控制血糖中起着重要作用，如铬作为葡萄糖耐量因子（GTF）的活性中心，可刺激葡萄糖的摄入，协助维持糖耐量，缺铬可使体内GTF生成减少，胰岛素生物活性降低。南瓜粉中铬含量，比一般食品高出50倍。因此多饮用冻干活性南瓜粉对人体有预防糖尿病的作用。

冻干活性南瓜粉是原味无糖的，每次可饮用两至三匙(二十至三十克)南瓜粉，放入适量温开水中调匀后服用，每日三次；然后可根据血糖下降情况，再适当增减南瓜粉的服用量。冻干活性南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收，能减少胃肠道激素“胃抑多肽”的分泌，使餐后血糖及血液胰岛素水平下降；同时果胶具有饱腹效果，能改善病人的饥饿感。冻干麻山药粉和南瓜粉同时饮用效果更佳。